Recipe: Delicious Kue Cucur Gula Merah

Kue Cucur Gula Merah.

You can cook Kue Cucur Gula Merah using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kue Cucur Gula Merah

1. Prepare 200 gr of tepung beras.
2. You need 200 gr of tepung segitiga.
3. Prepare 500 ml of air kelapa (bisa ganti air biasa).
4. You need 200 gr of gula merah.
5. You need of Daun pandan (bs ganti vanilli bubuk).
6. Prepare 1/4 sdt of garam.

Kue Cucur Gula Merah instructions

1. Masak gula merah, air & daun pandan/vanilli bubuk hingga gula larut. Matikan kompor, saring gula merah. Tunggu hingga hangat/dingin..
2. Campur duo tepung & garam. Aduk rata. Masukkan cairan gula merah, aduk dengan whisk hingga adonan menyatu dan tidak bergerindil. Lanjutkan mixer dengan kecepatan rendah, selama 5 menit. Tekstur adonan tidak terlalu kental & tidak terlalu encer. Diamkan adonan selama 30 menit atau lebih (saya bikin pagi, gorengnya malam, adonan simpan dikulkas)..
3. Panaskan minyak diwajan yg agak cekung, dengan api kecil. Whisk lagi adonan setelah didiamkan, sebentar saja. Tuang 1 sendok sayur adonan. Tunggu hingga muncul serat, lalu siram2kan adonan dengan minyak disampingnya. Tidak perlu dibalik ya. Tes tusuk ditengah, jika sudah matang angkat & tiriskan..
4. TIPS : Untuk menghasilkan serat, api harus benar2 panas. Goreng dengan api kecil. Lebih lama mendiamkan adonannya..maka akan semakin banyak serat. Pemakaian air kelapa lebih menghasilkan serat..Selamat mencoba .

More Articles

Subscribe to receive free email updates: